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家常面点200

家常面点200

工业技术

  • 作 者:张淑菊编著
  • 出 版 社:沈阳:辽宁科学技术出版社
  • 出版年份:1986
  • ISBN:753810240X
  • 页数:135 页
图书介绍:
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《家常面点200》目录

、煮制食品 1

面 1

削面 2

鱼面 2

耳面 3

刀面 3

卤面 4

酱面 4

担面 5

春面 5

丝面 6

鲜汤面 6

色汤面 7

樨炒面 8

丝炒面 9

府面 9

仁炒面 10

炒面 10

面 11

面 11

干面 12

面 12

瘩汤 13

珠汤 14

儿汤 14

饺 15

馅水饺 16

边饺子 16

肉煮饺 17

饨 18

鸡馄饨 18

浇“抄手” 19

推皮子馄饨 20

米粽子 21

肉粽子 21

腿粽子 22

豆粽子 22

肉粽子 23

水粽子 23

沙粽子 24

兴鸡粥 25

花元宵 25

果水晶汤团 26

仁汤团 27

泥汤团 28

、蒸制食品 29

封灌汤包 29

沙包 29

面馒头 30

面馒头 31

头花卷 32

子花卷 32

环花卷 33

花卷 33

鸯卷 34

喜卷 34

蝶卷 35

花卷 35

叶夹 36

桃夹 37

丝卷 37

丝卷 38

丝卷 39

把卷 40

津包 40

煎包 41

糕 41

糕 42

色糕 42

蛋糕 43

心蛋糕 44

糕卷 45

眼糕 45

花糕 46

晶糕 46

沙糕 47

面糕 47

麻糕 48

米凉糕 48

色凉糕 49

丝糕 49

须糕 50

糕 50

锦糕 51

味切糕 51

味切糕 52

麦 53

翠烧麦 54

味烧麦 54

皮烧麦 55

珠烧麦 56

锦烧麦 56

黄烧麦 57

肉烧麦 58

肉烧麦 59

卜烧麦 59

鲜烧麦 60

尾烧麦 61

肉烧麦 61

家烧麦 62

花饺 63

喜饺 64

喜饺 65

叉饺 65

鸯饺 66

鱼饺 66

山饺 67

雀饺 67

菜饺 68

笼蒸饺 68

黄蒸饺 69

翠盒子 70

鸯盒子 70

饼 71

圆饼 72

边圆饼 72

饼 73

层饼 73

喱牛肉盖饭 74

蛋包饭 75

叶饭 76

宝饭 76

子馍 77

窝头 78

豆黄 78

、烙制食品 80

肉火烧 80

沙火烧 80

头火烧 81

边火烧 81

酱火烧 81

糖火烧 82

油火烧 83

卜丝火烧 83

盐火烧 84

沙火烧 85

品火烧 85

黄火烧 86

麻火烧 87

舌酥饼 87

酥肉火烧 88

香酥 88

腿酥 89

层酥 90

皮酥 91

饼 91

炉饼 92

丝转 92

饼 93

饼 94

油饼 94

饼 95

丝炒饼 95

饼 96

饼 96

饼 97

糖饼 97

肉大饼 98

城馅饼 99

“回头” 99

丝饼 100

饼 101

锦酥饼 101

香饼 102

泥锅饼 102

后饼 103

蹄烧饼 104

达饼 105

蛋糕 106

鲜锅贴 106

盒子 107

鲜盒子 108

、炸制食品 109

蹄酥 109

花酥 109

花酥 110

花酥 111

球酥 111

手酥 112

尾酥 112

桃酥 113

果酥 114

窝酥 114

酥 115

瑰香 115

香扭酥 116

饺 117

喱饺 117

盒 118

黄酥盒 119

圈 119

脆 120

叉 120

排叉 120

脆排叉 121

三刀 122

麻花 122

麻花 123

糖麻花 123

麻麻花 124

子麻花 125

馅麻花 125

八街大麻花 126

朵眼炸糕 127

油炸糕 128

酥油糕 128

口笑 129

米球 130

糖饺子 130

心糯米饺 131

麻圆 131

炸盒子 132

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